GAZ\u0130ANTEP\u2019te y\u00f6resel lezzetlerin ba\u015f\u0131nda gelen beyran, uluslararas\u0131 gastronomi platformu TasteAtlas\u2019\u0131n \u2018D\u00fcnyan\u0131n En \u0130yi 100 \u00c7orbas\u0131\u2019 kategorisinde en iyi 2\u2019nci lezzeti se\u00e7ildi. Beyran ustalar\u0131 ise i\u00e7erisinde yakla\u015f\u0131k 180 gram kemikli et bulunan ve haz\u0131rlanmas\u0131 12 saat s\u00fcren lezzetin \u00e7orba de\u011fil, yemek olarak de\u011ferlendirilmesi gerekti\u011fini belirterek, \u201cBeyran \u00e7orba de\u011fil yemek kategorisinde de\u011ferlendirilip d\u00fcnyan\u0131n en iyi yeme\u011fi se\u00e7ilmesini bekliyoruz\u201d \u00e7a\u011fr\u0131s\u0131nda bulundu.<\/p>
<\/p>
Gaziantep’in me\u015fhur lezzetlerinden ‘beyran’, k\u0131\u015f aylar\u0131nda vatanda\u015flar\u0131n sabah kahvalt\u0131s\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmezleri aras\u0131nda yer al\u0131yor. \u0130\u00e7inde, kemik suyu, et, pirin\u00e7, sar\u0131msak ve \u00e7e\u015fitli baharatlar\u0131n yer ald\u0131\u011f\u0131 beyran \u00f6zellikle sabah erken saatlerde t\u00fcketiliyor. Birle\u015fmi\u015f Milletler E\u011fitim, Bilim ve K\u00fclt\u00fcr \u00d6rg\u00fct\u00fc’nce (UNESCO) gastronomi dal\u0131nda yarat\u0131c\u0131 \u015fehirler a\u011f\u0131na dahil edilen Gaziantep’in tescilli lezzetleri aras\u0131nda yer alan ‘beyran’, k\u0131\u015f aylar\u0131nda so\u011fuk alg\u0131nl\u0131\u011f\u0131na iyi geldi\u011fi i\u00e7in t\u00fcketilerek, daha \u00e7ok ilgi g\u00f6r\u00fcrken, haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131 yakla\u015f\u0131k 12 saat s\u00fcr\u00fcyor.<\/p>
<\/p>
Beyran i\u015fletmecisi Ahmet \u00c7ad\u0131r, TasteAtlas taraf\u0131ndan \u00e7orba kategorisinde d\u00fcnyan\u0131n en iyi 2\u2019nci lezzeti se\u00e7ilen beyran\u0131n Gaziantep’te yemek olarak t\u00fcketildi\u011fini s\u00f6yledi. Beyran\u0131n haz\u0131rlanmas\u0131 i\u00e7in uzun saatler emek harcand\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirten \u00c7ad\u0131r, \u201cBeyran kuzunun boyun ve k\u00fcrek etinden olur ve 12 saat pi\u015fer. \u0130\u00e7erisinde ilik suyu, et suyu, pirin\u00e7 ve yakla\u015f\u0131k 180 gram kemikli et bulunuyor. Biz Gaziantep’te beyran\u0131 yemek olarak t\u00fcketiyoruz. D\u00fcnyan\u0131n hi\u00e7bir yerinde 12 saat emek verilen ba\u015fka bir yemek de tan\u0131m\u0131yorum\u201d dedi.<\/p>
<\/p>
\u2018B\u0130R\u0130NC\u0130L\u0130\u011e\u0130 YEMEK KATEGOR\u0130S\u0130NDE \u0130ST\u0130YORUZ\u2019<\/b>
<\/p>
<\/p>
\u00c7ad\u0131r, beyran\u0131n \u00e7orba kategorisinde de\u011ferlendirilmesinin kendilerini memnun etmekle birlikte, lezzetin as\u0131l yerinin yemek kategorisi oldu\u011funu s\u00f6yledi. Verilen emeklerin kar\u015f\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131n al\u0131nmas\u0131 i\u00e7in beyran\u0131n yemek kategorisinde de\u011ferlendirilmesine dikkat \u00e7eken \u00c7ad\u0131r, \u201cTasteAtlas\u2019ta beyran\u0131m\u0131z \u00e7orba kategorisinde ikinci se\u00e7ildi. Bizler Gaziantep\u2019te beyran\u0131 yemek olarak t\u00fcketiyoruz. \u0130\u00e7erisinde kemikli olarak 180 gram et olan, 12 saat emek verilen bir yemek. Beyran \u00e7orba kategorisinde de\u011fil, yemek kategorisinde de\u011ferlendirilip birinci s\u0131raya se\u00e7ilirse verdi\u011fimiz emeklerin kar\u015f\u0131l\u0131\u011f\u0131 olarak daha \u00e7ok sevinece\u011fiz\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>
<\/p>
\u2018\u00c7ORBA DE\u011e\u0130L, YEMEK\u2019<\/b>
<\/p>
<\/p>
Gaziantep\u2019e gelen ziyaret\u00e7ilerin beyran\u0131 ilk g\u00f6rd\u00fcklerinde sulu yap\u0131s\u0131 nedeniyle \u00e7orba zannetti\u011fini s\u00f6yleyen \u00c7ad\u0131r, \u201c\u015eehrimize gelip beyran isteyenler ilk \u00f6nce sulu g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fc i\u00e7in \u00e7orba san\u0131yor. Bir beyran \u00e7orbas\u0131 alabilir miyiz diyorlar. Biz de bunun bir yemek oldu\u011funu anlat\u0131yoruz. \u0130\u00e7erisinde 180 gram et var ve 12 saat emek veriyoruz. Buna \u00e7orba demeyin diyoruz. Yabanc\u0131 m\u00fc\u015fterilerimiz beyran\u0131 tatt\u0131ktan sonra da karar\u0131m\u0131z\u0131n do\u011fru oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyorlar. Beyran \u00e7orba de\u011fil bir yemektir. D\u00fcnyan\u0131n her taraf\u0131ndan gelip beyran\u0131m\u0131z\u0131 yiyip giden misafirlerimiz var. Hava yoluyla gelip beyran yiyip geri giden m\u00fc\u015fterilerimiz var. Gaziantep bu i\u015fi \u00e7ok iyi yap\u0131yor. Biz de 3 ku\u015fakt\u0131r Gazianteplilere ve d\u0131\u015far\u0131dan gelen misafirlerimize hizmet veriyoruz\u201d dedi.<\/p>
<\/p>
Haber: Nuray UZATMAZ Kamera: Ahmet ATMACA-GAZ\u0130ANTEP-DHA<\/p>
<\/p>
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
GAZ\u0130ANTEP\u2019te y\u00f6resel lezzetlerin ba\u015f\u0131nda gelen beyran, uluslararas\u0131 gastronomi platformu TasteAtlas\u2019\u0131n \u2018D\u00fcnyan\u0131n En \u0130yi 100 \u00c7orbas\u0131\u2019 kategorisinde en iyi 2\u2019nci lezzeti se\u00e7ildi. Beyran ustalar\u0131 ise i\u00e7erisinde yakla\u015f\u0131k 180 gram kemikli et bulunan ve …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[297,298,300,299,233],"class_list":["post-2151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gundem","tag-beyran","tag-corba","tag-emek","tag-gaziantep","tag-yemek"],"views":7,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2153,"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2151\/revisions\/2153"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turkiyehatti.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}